【美食我来秀】鱼香茄子

紫怡

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鱼  香   茄   子 

1、茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎。

2、调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀。

3、锅中适量油，倒入肉沫炒至颜色变白，放入葱白姜蒜小米辣炒香。

4、加入郫县豆瓣酱炒匀，放入茄子，倒入鱼香汁煮几分钟，汤汁浓郁即可出锅。

紫怡

茄子的最多做法就是洗净蒸熟了凉拌，省事、清淡。
今天换种做法，做个鱼香茄条。

松竹林影

紫怡 发表于 2021-12-9 18:51
茄子的最多做法就是洗净蒸熟了凉拌，省事、清淡。
今天换种做法，做个鱼香茄条。

茄子可以放在饭锅里蒸熟，然后用调料拌了吃，味道很好。小时候常吃这道菜，印象很深。

衫风

紫怡 发表于 2021-12-9 18:51
茄子的最多做法就是洗净蒸熟了凉拌，省事、清淡。
今天换种做法，做个鱼香茄条。

哈，我就是，蒸了拌蒜，鱼香茄子我都是出去买快餐吃的

衫风

鱼香茄子不用过油炸一下？

紫怡

衫风 发表于 2021-12-9 19:37
鱼香茄子不用过油炸一下？

我今天做的直接到锅里的，炖的时间要长一点，大概六七分钟。
可以切条蒸到七八成熟，也可以切条放盐腌制几分钟，这两种方法比多之前的要快一点。

紫怡

衫风 发表于 2021-12-9 19:36
哈，我就是，蒸了拌蒜，鱼香茄子我都是出去买快餐吃的

我也是蒸了拌蒜，省事、健康。
也不能总是一种吃法，所以今天做上鱼香茄子，肯定比外卖要健康。

初晓微茫

喜欢吃喜欢吃

紫怡

松竹林影 发表于 2021-12-9 19:22
茄子可以放在饭锅里蒸熟，然后用调料拌了吃，味道很好。小时候常吃这道菜，印象很深。

我家也是这种做法居多。

紫怡

初晓微茫 发表于 2021-12-9 19:42
喜欢吃喜欢吃

看来这道菜晓晓喜欢吃