团圆饭：一碗鸡汤和爆炒凤尾

浅唱 · 发表于 2021-2-4 15:56

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人少的情况下一只是鸡吃不完的，一般分成几顿来做
先把分好的鸡肉用沸水过一下，再放上料酒姜葱腌制一会，去腥解腻

取竹荪冷水浸泡起，准备莴笋切块备用

一切准备工作就绪
把腌制好的鸡肉放入锅中慢火炖差不多两个小时左右，然后加盐起锅
一碗鸡汤便做好

最后把莴笋剩下的叶，也就是凤尾加干辣椒和青花椒和佐料爆炒装盘

海东青 · 发表于 2021-2-4 15:59

第二张是什么，山药吗。来一碗鸡汤。

浅唱 · 发表于 2021-2-4 16:07

海东青发表于 2021-2-4 15:59
第二张是什么，山药吗。来一碗鸡汤。

竹荪
是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类

帅龙儿 · 发表于 2021-2-4 17:50

竹荪炖鸡我喜欢，那叫一个鲜美。

若雪. · 发表于 2021-2-4 17:58

你们的鸡汤和我们广东不一样，我们一般放药材煲汤。
这个清爽。

哑弦 · 发表于 2021-2-4 18:09

竹荪炖鸡很鲜的，但没试过莴笋头一起炖

墨初 · 发表于 2021-2-4 18:22

这个很有营养

风有约 · 发表于 2021-2-4 19:27

鸡汤好喝。

雾桥 · 发表于 2021-2-4 21:03

竹荪鸡汤特别鲜美呢

衫风 · 发表于 2021-2-4 21:45

凤尾是莴苣叶啊，貌似我们都摘了丢弃了

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